Donetes sin azúcar

¡POR FIN! ¡Una receta chocolateada en la web!

¿Quién no recuerda los donetes clásicos de la merienda? Pues estos no tienen nada que envidiarles. La receta está reversionada del magnífico Chef Bosquet (os dejo por aquí su web).

Los que me seguís en Instagram sabéis que me gusta llevar un estilo de vida saludable y quiero inculcarle ese estilo a mi pequeña Lara. Quedan 4 meses y medio para su primer cumpleaños y quiero llenarlo de recetas sanas, y voy a empezar a reversionar postres para que niños y adultos disfruten sin que repercuta en su salud.

¡Vamos a pasar a ver los ingredientes de esta maravilla  Sin gluten, Sin lactosa, Sin azúcar!

INGREDIENTES MASA:

• 140 gr calabaza asada, cocida o al vapor
• 50 gr pasta de dátil remojada
• 30 gr cacao puro desgrasado
• 35 gr copos de avena (celíacos sin gluten)
• 30 gr aceite de coco (3 cucharadas soperas)
• 2 huevos
• Pizca de sal
• Esta vez no les puse levadura, pero a la próxima pondré 2 cucharaditas

INGREDIENTES COBERTURA:

• 4 onzas de chocolate 95% (40 gr)
• 1 cucharada de aceite de coco

Primero remojamos la pasta de dátil para ablandarla y poder triturarla mejor. Yo la parto a trocitos para que sea más rápido (podéis hacerlo con dátiles deshuesados).

Después, simplemente trituramos el resto de ingredientes juntos hasta formar una pasta. Añadimos la pasta de dátil y volvemos a triturar.

Yo los hice con una donutera (Lidl) que es tipo sandwichera de toda la vida pero con forma de donut. Podéis hacerlo con moldes de silicona para horno con forma de donut, calentando el horno arriba y abajo a 180º y hasta que veáis que están hechos.

Meter en un bol la mezcla de cobertura y con función descongelar en el microondas calentar 1-2 min hasta derretir.

Cubrir los donetes encima de papel de horno para que no se os pegue el chocolate.

¡Espero que los disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros!

Hacer pequeños cambios para que los peques y nosotros podamos disfrutar de la comida y desplazar los ultraprocesados es un camino lento, y precioso a la vez.

¡Probadlo! 🙂

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