Tarta de Zanahoria 100% natural: Sin azúcar y Sin edulcorantes

Hace semanas os dejé una carrot cake con straccialtella, sin azúcar aunque con edulcorante.

Hoy os he querido dejar por aquí otra versión, algo más ligera aunque igual de rica y sobre todo, FÁCIL. Sino, juzgad vosotrxs mismxs cuando la probéis. Además, esta es más adecuada para el paladar de los más pequeños que la anterior.

Las consecuencias de no tomar edulcorantes pueden ser varias, pero las resumiría en principalmente dos:

Tu intestino puede tener tal grado de irritación (la mucosa) o la microbiota estar en disbiosis, lo que ambas situaciones derivan en que te sienten mal este grupo de «alimentos». Es una intolerancia puntual, que puede prolongarse años o toda la vida si no pones remedio a ese daño. La buena noticia es que tiene solución.
Para adiestrar al paladar. Cuando tenemos el umbral del dulce muy alto, hasta la fruta nos sabe sosa. Esto no es normal, de verdad que no. Y de nuevo, la buena noticia es que tiene solución 🙂 Eliminando ultraprocesados hiperpalatables y con un dulzor totalmente artificial y nada sano, eliminando edulcorantes de todo tipo y corrigiendo paulatinamente el punto 1 (suelen ir relacionados ambos) irás corrigiendo este umbral a nivel de sistema nervioso. ¡La fruta volverá a parecerte de aquello más dulce y disfrutarás al máximo de esta receta!

INGREDIENTES TARTA DE ZANAHORIA:

3 zanahorias medianas
3 huevos
100 gr avena
canela al gusto
100 gr dátil sin hueso previamente remojados
1 plátano muy maduro, negro
2 cucharadas soperas de aceite de coco

¿PREPARACIÓN? De risa: ¡triturar y al horno / microondas!

Puedes optar por poner trocitos de nueces, pero yo no lo hice porque reservé para Lara.

Como toping, opté por chocolate negro con aceite de coco para nosotros. A Lara la puse crema de cacahuete y en otras mini porciones mezclé chocolate negro y blanco sin azúcares con avellanas ¡INCREÍBLE!