¿Cómo hacer kombucha?

Antes de enseñarte cómo realizar esta bebida fermentada, te dejo una serie de post para que sepas qué es, sus beneficios y alguna cosita más:

¡Vamos con la elaboración!

Scooby

Antes de empezar, si pueden regalarte un scoby (es la colonia simbiótica de bacterias y levaduras) solo tendrás que comprar té, azúcar moreno (puede ser normal, a mí me gusta más integral) y los materiales.

Té, fermentado y ¡listo!

Hervimos 100 ml de agua y hacemos el té, sin quemarlo.
Dejamos reposar 8 min aprox.
Colamos el té y añadimos la mezcla en un recipiente grande, donde quepa 1L de agua añadido y a temperatura ambiente.
Integramos con 100 g de azúcar.
Añadimos nuestro Scoby: esta colonia es la que se encarga de comerse el azúcar y crear el té fermentado, nuestro té kombucha.
Esperamos entre 8 y 15 días, depende de lo dulce o «avinagrado» que nos guste. Personalmente me gusta más tiempo porque sus beneficios son mayores 🙂

Te dejo un vídeo con la explicación sencilla y rápida: aquí.

Yo tengo este Set de Iniciación para Kombucha de KoRo: aquí.