Recetas

Bizcocho de Boniato al micro

¡Cuánto tiempo sin escribir una receta! Me encanta daros opciones saludables que os permitan seguir vuestros objetivos. Al fin y al cabo, darte información sobre cómo mejorar tu salud y la importancia de la alimentación pero no darte herramientas… un sinsentido, ¿verdad?

Con el otoño llega el boniato, las castañas y la calabaza🍁. Además de unos colores preciosos, nos llegan sabores muy peculiares para esta época.
¡Vamos a aprovecharlos🍂!

Hoy, para celebrar que es lunes, te traigo un dulce que puedes utilizar como desayuno entre semana. ¿Por qué? Por que cumple tres requisitos fundamentales:

  • Nutritivo
  • Compatible con cualquier objetivo dietético
  • ¡DELICIOSO!

¿Qué más puedes pedir?


INGREDIENTES:

  • 130 – 150g boniato asado/cocido (sin piel)
  • 20 g avena molida (sin gluten si tenéis celiaquía o sensibilidad)
  • Canela de ceylán BIO
  • Pizca de Jengibre molida
  • 2 huevos
  • 10 g proteína sabor vainilla (o 10g de coco rallado o almendra molida)

👉TIP: si utilizáis coco rallado o almendra molida añadid algún endulzante (eritritol por ejemplo) y esencia de vainilla.


La preparación no tiene misterio: unir y triturar. Yo luego lo puse en un recipiente de cristal y al microondas en función “horno” hasta que se cuajó.

¿Ves por qué es ideal para desayunar entre semana?

Yo por encima puse crema de cacahuete (de Nut&Me, ya sabéis que tenéis un 5% de descuento con mi código SARABIONUTRI en toda la tienda) porque no tenía de almendras (Mi favorita sin duda) y frambuesas congeladas para darle el contraste frío-caliente.

¡Recuerda que tienes un 5% de descuento en los productos de NUT&ME con el código SARABIONUTRI!
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