Tarta de moras y coco

¿Os apetece un dulce fresquito para dar por finalizadas las vacaciones con solo 4 ingredientes? ¡Incluso como postre post-vacacional sería ideal para amenizar la vuelta a la rutina! Aunque yo os tengo que confesar que adoro volver a ella.

Hoy os quiero traer una receta que he ido haciendo este verano por lo fácil que es, rápida, rica, sana y saciante. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

• 150 g de coco rallado o harina de coco (yo utilizo ambas de NUT&ME -10% cupón SARABIONUTRI)
• 2 yogures griegos de 125 g (yo utilizo los de mora, que llevan un poco de mermelada pero si coges los naturales puedes añadir tu la mermelada que quieras, frutas…)
• 2 sobres de agar agar o placas de gelatina
• 1 vaso de de bebida vegetal al gusto

Procedimiento

Mezclamos el coco rallado con los yogures. Seguimos las instrucciones o bien del agar agar o de la gelatina junto a la bebida vegetal para posteriormente añadir al resto de la mezcla e integrar.

Dejamos reposar en la nevera unas 4h mínimo y estará sólido.

Para la presentación yo lo corté en trozos cuadrados y les puse por encima frambuesas/arándanos congeladas/os bien mojad@s en chocolate negro con aceite de coco fundido. ¡Al entrar en contacto el chocolate el frío de la frambuesa se solidifica!

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