Bizcocho de chocolate negro

¿Quién quiere un trozo de bizcocho fresquito de chocolate negro? Y lo mejor: ¡SIN REMORDIMIENTOS!

Podemos optar por caliente o frío, aunque personalmente con estas calores a mí me apetece mucho más fresquito. Todavía no lo he probado con una bola de helado pero no voy a tardar mucho en hacerlo con: plátano, frutos rojos y stracciatella (receta).

Su textura es densa, no como el típico bizcocho tipo «miga», más bien entre bizcocho y pudín. ¡Cuando te pones a innovar en la cocina pasan estas cosas, que acaban en final feliz!

INGREDIENTES:

• 100 gr chocolate negro >70% (yo usé 95%)
• 100 gr dátiles remojados
• 40 gr avena molida /almendra molida
• 2 plátanos pochos
• 1 manzana (la rallaremos)
• 3 huevos enteros
• 50 gr aceite de coco
• Canela y jengibre

Es demasiado sencilla, en la línea del resto de recetas jajaja.

Primero remojaremos los dátiles en agua caliente aproximadamente 5 minutos. Después, trituraremos todos los ingredientes menos la manzana rallada.

Vertemos en un molde de silicona la mezcla y rallamos la manzana por encima. Metemos al horno precalentado 180ºC arriba y abajo hasta que cuaje (no os doy tiempos porque cada horno es un mundo, yo lo tuve 30 min y es un horno poco potente).

Valores nutricionales (8 porciones):

¡Espero que lo disfrutéis tanto como lo hacemos nosotros! Sin duda es una gran opción como merienda cuando el hambre de dulce nos acecha 🙂

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