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Bizcocho de chocolate negro
¿Quién quiere un trozo de bizcocho fresquito de chocolate negro? Y lo mejor: ¡SIN REMORDIMIENTOS!
Podemos optar por caliente o frío, aunque personalmente con estas calores a mí me apetece mucho más fresquito. Todavía no lo he probado con una bola de helado pero no voy a tardar mucho en hacerlo con: plátano, frutos rojos y stracciatella (receta).
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Sin azúcar añadido
- Alto en grasas saludables
Su textura es densa, no como el típico bizcocho tipo «miga», más bien entre bizcocho y pudín. ¡Cuando te pones a innovar en la cocina pasan estas cosas, que acaban en final feliz!
INGREDIENTES:
- 100 gr chocolate negro >70% (yo usé 95%)
- 100 gr dátiles remojados
- 40 gr avena molida /almendra molida
- 2 plátanos pochos
- 1 manzana (la rallaremos)
- 3 huevos enteros
- 50 gr aceite de coco
- Canela y jengibre
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Es demasiado sencilla, en la línea del resto de recetas jajaja.
Primero remojaremos los dátiles en agua caliente aproximadamente 5 minutos. Después, trituraremos todos los ingredientes menos la manzana rallada.
Vertemos en un molde de silicona la mezcla y rallamos la manzana por encima. Metemos al horno precalentado 180ºC arriba y abajo hasta que cuaje (no os doy tiempos porque cada horno es un mundo, yo lo tuve 30 min y es un horno poco potente).
Valores nutricionales (8 porciones):
- Energía: 249 kcal
- Carbohidratos: 22,4 gr
- Grasa: 15 gr
- Proteínas: 5,4 gr
¡Espero que lo disfrutéis tanto como lo hacemos nosotros! Sin duda es una gran opción como merienda cuando el hambre de dulce nos acecha 🙂
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Pizza de garbanzo
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