Pan integral de centeno y espelta

¡El primer pan que me queda espectacular! Y no lo digo yo (que también), sino que ha sido un éxito en casa.

Es complicado dar con una buena receta de pan integral, pues es fácil que queden «mazacotes» y sean un poco incomibles. ¡Así que ahí va el recetón!

¡¡IMPORTANTE!! Lo hago en panificadora, así que no puedo decir temperatura y tiempo de horneado.

INGREDIENTES

• 350 gr harina de centeno integral
• 150 gr harina de espelta integral
• 320-350 ml de agua tibia
• Sal
• Ajo en polvo
• Perejil seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 10 gr levadura para pan

Es muy sencillo, primero mezclamos las harinas (es preferible tamizarlas). A continuación, añadimos la sal, las especias y la levadura. Después el aceite y finalmente el agua TIBIA.

Si tenemos un robot que nos amase será mucho más fácil que a mano. Le damos la forma que queramos y la introducimos en un horno (si no tenemos pacificadora) hasta que veamos que se haya dorado.

Yo lo horneo poco para que al cortarlo pueda tostarlo y quede perfecto.

¡Espero que lo disfrutéis!

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