Gelipudin
La primera receta de esta página debía llevar mi verdura favorita: LA CALABAZA. Y, si además tenía nombre propio, mejor.
Si a todo esto le sumas la facilidad con la que puedes hacer esta receta, ¡apaga y vámonos!
Te dejo la preparación y los pocos ingredientes que lleva para 1 PERSONA.
INGREDIENTES:
- 2 láminas de gelatina
- 200 gr claras, 2 huevos enteros o 1 huevo y 100 gr claras
- 100 gr calabaza (asada o cocida)
- Chorrito de bebida vegetal o agua
- Estevia (al gusto)
- Cúrcuma y canela (al gusto)
OPCIONES PARA LA COBERTURA:
- Una onza de chocolate (>70%)
- Fresas
- Crema de cacahuete
![Gelipudin](https://www.sarabionutri.com/wp-content/uploads/2020/02/Captura-de-pantalla-2020-02-19-a-las-19.01.47-1024x764.png)
En primer lugar, cuajamos las claras/huevos y las mezclamos con la calabaza ya cocinada. Tenemos dos opciones: al microondas (es como lo hago yo, voy más rápida) o en un cazo antiadherente ir removiendo ambos ingredientes a fuego bajo.
Vamos a ir hidratando las láminas de gelatina para añadir a la hora de triturar.
Añadimos el resto de ingredientes: cúrcuma, canela, estevia y chorrin de bebida vegetal.
Trituramos toda la mezcla y vertemos en un recipiente como el de la foto o en caso de haber preparado para varios comensales, en tarritos individuales.
![Gelipudin con cacao rallado](https://www.sarabionutri.com/wp-content/uploads/2020/02/Captura-de-pantalla-2020-02-19-a-las-19.20.24-1024x1014.png)
¡HA LLEGADO LA HORA DE LOS TOPPINGS!
Antes de dejar reposar 3-4h en la nevera debemos decidir qué le pondremos por encima. Mis preferidas son las de las fotos: trocitos de chocolate negro, fresas, crema de cacahuete…
¡TÚ DECIDES!
![PAN INTEGRAL DE CENTENO Y ESPELTA](https://www.sarabionutri.com/wp-content/uploads/2018/04/IMG_20200218_132402-scaled-e1582290307634-75x75.jpg)
Pan integral de centeno y espelta
![www.sarabionutri.com/carbohidratos-y-sop](https://www.sarabionutri.com/wp-content/uploads/2018/04/pasta-75x75.jpg)
Carbohidratos y SOP
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