Garbanzos con arroz al Ras el Hanout

¿Conocíais esta mezcla de especias? Si es que no, ¡no sabéis lo que os acabo de descubrir!

Ras el Hanout o Hanut es una mezcla de cúrcuma, canela, pimentón, cilantro, cayena, cominos, nuez moscada, pimienta negra, jengibre… pudiendo llegar a 30 diferentes. Es realmente increíble el sabor que puede dar a tus comidas.

Pues hoy te traigo una combinación (porque realmente de receta tiene poquito, porque es HIPER SENCILLO).

Antes de empezar, importante destacar que nosotros tenemos previamente los garbanzos cocidos, al igual que el arroz y la patata. Así es mucho más rápido combinar un plato saludable en el día a día.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA

• 200 gr garbanzos cocidos o 70 gr en crudo
• Un cazo/cucharón de arroz previamente cocido
• 1/2 patata ya cocida/horneada/al vapor
• 1/2 puerro o cebolla morada
• 1 zanahoria
• 2 cucharaditas de Ras el Hanout
• 3-4 Cucharadas soperas de leche de coco para cocinar (¡la clave!)

PREPARACIÓN

1. Rehogamos bien el puerro con la zanahoria picadita.
2. Una vez esté el puerro dorado, añadimos el resto de ingredientes y, siendo el último, la leche de coco.
3. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine 10 min en la sartén.

¿PODRÍA SER MÁS SENCILLO? ¿LA CONSIDERAMOS RECETA EXPRESS?

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